Ce projet transforme un pavillon classé en un restaurant raffiné, en conciliant conservation du patrimoine et intervention contemporaine.
La structure existante a été mise à nue pour permettre une redistribution complète des espaces, répondant aux exigences techniques d’un établissement recevant du public (ERP).
Le choix des matériaux — plafond en bois apparent, marbre noir, faïence émaillée, mobilier intégré — contribue à une ambiance feutrée, pensée pour le confort acoustique et visuel.
Un soin particulier a été porté à l’éclairage, à la ventilation et à l’intégration des éléments techniques dans un espace contraint et protégé.